Реклама
Ирина Лялина, и. о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения, поделилась советами по выбору и хранению икры.
Обычно икру покупают задолго до Нового года, чтобы сэкономить деньги и время в предпраздничной суете. Но если вы решили запрыгнуть в «последний вагон», то стоит прислушаться к советам специалиста.
«Соблюдение этих простых правил позволит вам сохранить красную икру до праздников, а также дольше наслаждаться вкусом этого деликатеса», — подчеркнула Ирина Лялина.
Она уточнила, что в составе качественной красной икры должны быть только два ингредиента: непосредственно икра и соль. Любые добавки должны вызвать настороженность. Сама банка при этом должна быть плотно закрыта, быть без вздутий и повреждений.
По словам эксперта, хранить икру рекомендуется в прохладном темном месте при температуре от +3°C до +5°C. Холодильник для этого вполне подойдет.
Открытую банку необходимо обязательно закрывать крышкой, чтобы икра не высохла и не впитала посторонние запахи. Развесную или уже открытую икру из железной тары лучше переложить в другую емкость, например, стеклянную.
Во время застолья собеседница «Общественной Службы Новостей» посоветовала брать икру из посуды, в которой она хранится или подается, только чистой ложкой или ножом, иначе можно занести в продукт пыль и микробы.
