Реклама
Чудодейственные свойства костного бульона сильно преувеличены — заявила эндокринолог Зухра Павлова. В некоторых случаях этот продукт скорее опасен, чем полезен.
Костный бульон ценят за омолаживающие свойства, положительное влияние на суставы и способность стимулировать рост мышечной массы, напомнила кандидат медицинских наук в эфире радио Sputnik.
Есть информация о том, что в продукте содержится много коллагена, однако это миф. В глазах врача, костный бульон — просто «очередное модное средство». Коллаген не поступит в кожу, мышцы или суставы, как считают фанаты продукта, а окажется в желудке, где распадается на аминокислоты. Куда их потратить, организм решит самостоятельно, опираясь на приоритеты.
«Никаких эликсирных свойств этот продукт не имеет», — уточнила доктор Павлова.
Считается, что костный бульон начнет работать только в ходе длительного и регулярного употребления. С этим специалист тоже не согласна. По ее словам, постоянный прием бульона может привести к проблемам со здоровьем.
Прежде всего продукт опасен для людей с мочекаменной болезнью, гипертонией и подагрой. Пурины, содержащиеся в бульоне, поддерживают выработку мочевой кислоты, которая разрушает суставы и повышает давление. Кроме того, отвар из костей является очень жирным блюдом, а значит, может привести к набору веса, диабету, апноэ, гормональным и репродуктивным сбоям.
Ранее стало известно, действительно ли хлебцы полезнее хлеба.
