Реклама
Вокруг красного мяса до сих пор не утихают споры. Многие считают, что этот продукт не так важен в рационе, поскольку может содержать вредные насыщенные жиры.
Однако совсем отказываться от такого мяса нельзя, уверена врач-нутрициолог Екатерина Несвит.
По ее словам, красное мясо — говядина, свинина, баранина — имеет свои плюсы и минусы, как и любой другой продукт.
Например, красное мясо — это уникальный природный источник витаминов и минералов. Кроме того, такое мясо содержит много белка, который просто незаменим для клеток.
Дело в том, пояснила специалист, что содержащийся в красном мясе белок участвует во многих процессах в организме, в том числе способствует регенерации тканей.
Также в составе красного мяса есть арахидоновая кислота. Она стимулирует выработку простагландинов. Это противовоспалительные медиаторы, которые могут уменьшить болевые ощущения в организме, если есть очаг воспаления.
Кроме того, красное мясо содержит легкоусвояемые железо, цинк, карнитин и В12. Эти полезные вещества обеспечивают организм энергией, сказала врач в интервью изданию «Аргументы и факты».
Нутрициолог отметила, что если правильно употреблять этот продукт, то можно забыть о дефиците железа.
«Я рекомендую съедать по одной небольшой порции — до 80–100 г, не более двух раз в неделю», — сказала врач.
Она подчеркнула, что при определенных заболеваниях красное мясо нужно есть с осторожностью. Речь идет о людях, у которых диагностированы хроническая почечная недостаточность и подагра, а также есть предрасположенность к заболеваниям сердца и сосудов.
Для того, чтобы грамотно включить в рацион этот продукт, указала Несвит, нужно проконсультироваться со специалистом.
Ранее кардиолог Светлана Павличенко рассказала, как есть красное мясо без вреда для сердца.
