Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 16 ноября
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 16 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама
новости

Топ-5 продуктов, которые смертельно опасны при неправильном приготовлении

Топ-5 продуктов, которые смертельно опасны при неправильном приготовлении
Топ-5 продуктов, которые смертельно опасны при неправильном приготовлении

Некоторые продукты при неправильном приготовлении могут стать для человека смертельной опасностью. Издание «Лайф» рассказало все, что нужно знать об орехах, морепродуктах и фасоли.

Орехи кешью продают в очищенном и обжаренном виде, ведь их свежая оболочка содержит яд урушиол. Для людей с аллергией даже небольшая доза вещества будет смертельной. У всех остальных урушиол вызывает сильный токсический дерматит. 

Красная фасоль может вызвать проблемы с ЖКТ. Причиной дискомфорта становится белок фитогемагглютинин (фазин), приводящий к отравлению. Поэтому фасоль рекомендуют замачивать перед приготовлением как минимум на 8 часов, а потом варить на большом огне. При медленной варке фазин не разрушается. Красную консервированную фасоль уже обработали — ее можно спокойно есть прямо из банки. 

По данным Роспотребнадзора, 4% всех отравлений происходит из-за употребления в пищу неправильно приготовленных или ядовитых грибов. Грибы нельзя надолго оставлять без термической обработки — срок их годности составляет всего 3 часа после сбора. По истечении этого времени начинают накапливаться токсины. 

Червивые и гнилые грибы следует выбросить, свежие — хорошо промыть, замочить в воде, отварить, снова промыть и только после этого использовать для приготовления нужного блюда. 

О ядовитой рыбе фугу из Японии слышали многие, однако отравиться можно и более распространенными продуктами. Так, щука и окунь могут оказаться опасными во время нереста — их икра вызывает отравление. Сделать икру съедобной невозможно. 

У устриц очень короткий срок хранения. В них быстро начинают распадаться белки. А еще устрицы являются носителями бактерий и вирусов, заражение которыми приводит к плачевному исходу. 

Эксперты советуют покупать морепродукты только в проверенных местах, Устрицы должны быть живыми и замороженными. В ресторане необходимо попросить открыть раковины при вас — так вы увидите, шевелятся моллюски или нет. Даже в «безопасном» случае есть устрицы рекомендуется ограниченными порциями, не более 6–10 штук в день.

Категории
Сбросить все
Новости
скрыть
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.