Не только рыба и рис: эксперт раскрыла секрет японских долгожителей

Японию принято называть страной долгожителей. В среднем люди доживают там до 80–90 лет.

В чем же секрет? Существуют мнения, что японцы до старости остаются здоровыми и стройными только потому, что едят очень мало. Но это не так.

Дожить до почтенного возраста позволяет качество пищи и сбалансированный рацион, рассказала эксперт по японской и паназиатской кухне Яна Кацора.

Основа рациона японцев — рыба, рис, овощи и ферментированные продукты. В беседе с изданием «Лента.ру» эксперт отметила, что практически все блюда японской кухни имеют невысокую калорийность, при этом их очень легко приготовить.

Так, та же рыба есть почти в каждом рецепте. Благодаря этому в организм регулярно поступают йод, витамины, жирные кислоты омега-3, цинк и магний. Белок, который содержится в рыбе, способствует нормализации обмена веществ и участвуют в росте и регенерации тканей.

Рис — отличный источник углеводов и белков растительного происхождения, продолжила Яна Кацора. Наряду с рыбой и рисом японцы едят много овощей. Они занимают ровно половину тарелки. Это очень важно, отметила эксперт, поскольку клетчатка составляет основу рациона.

Также почти повсеместно японцы едят кимчи, мисо и соевый соус. Ферментированные продукты укрепляют иммунитет, однако не всем их можно есть слишком часто. Дело в том, что, например, соевый соус может вызвать отечность, поэтому людям с нарушениями водно-солевого баланса лучше не злоупотреблять данным продуктом.

Ранее долгожительница и мать 15 детей Фиби Ньирабашали рассказала, какие продукты ест чаще всего.