Реклама
Острый нож на кухне — ключевой элемент, и все кулинары это понимают. Шеф-повар Ина Гартен поделилась профессиональным советом по хранению прибора.
По словам эксперта, совершенно не важно, каким брендом ножей вы пользуетесь. Ее хитрость работает и с дорогими, и с бюджетными вариантами одинаково хорошо.
Секрет довольно прост: Гартен всегда хранит ножи в перевернутом положении. В вертикальной подставке-блоке, куда прибор как бы вставляется, как в ножны, острую часть лезвия нужно направить вверх. Так оно не будет соприкасаться с деревом или другим материалом.
«Когда кто-то спросил меня, почему я вставляю ножи в блок именно так, я растерялась. Не знала, что делаю это не так, как все», — призналась повар.
Кроме того, блоки для ножей кажутся собеседнице издания EatingWell не самым надежным способом хранения. В индивидуальном отсеке на лезвие постоянно оказывается давление. Если вы ищете новое место для ножей, лучше рассмотрите магнитный держатель.
Ранее эксперт — диетолог и парафизиолог Елена Парецкая — подсказала, как выбрать прочный, долговечный и удобный нож для кухни. Нужно ли ориентироваться на тренды, подбирать рукоятку под себя и изучать состав сплава для лезвия?
