Как выбирать и хранить перловку — если игнорировать правила, крупа слипнется и станет горькой

По словам врачей, перловка является одной из самых полезных круп. При этом польза продукта во многом зависит от его качества и условий хранения.

Эксперты «Общественной службы новостей» рассказали, как в магазине выбрать вкусную перловку, а дома — не испортить ее. a

Важно знать, что у хорошей перловки зерна будут белого цвета или с легким желтоватым оттенком, но никогда не коричневые. Чтобы сразу оценить, насколько качественным является продукт, рекомендуется брать крупу в прозрачной упаковке. Кстати, по размеру продукта можно понять, для каких блюд он больше подходит: мелкая перловка идеальная для вязких каш, а крупная — для рассыпчатых гарниров.

Сама упаковка должна быть герметичной. Если внутрь проник воздух, то у крупы появится неприятный прогорклый привкус. Блюда с ней автоматически будут испорчены.

Хранить перловку советуют в темном и сухом месте, так как солнечные лучи могут окислять жиры в продукте. Крупу можно пересыпать в стеклянную или керамическую банку с плотной крышкой, а вот от пластика в любом виде стоит отказаться.

Если соблюдать все правила, то перловую крупу можно хранить на кухне до 1,5 лет. Для сравнения, большинство других сыпучих продуктов «живет» максимум 9 месяцев.

Ранее стало известно, что произойдет с организмом, если часто есть перловку.