Реклама
Курица относится к диетическому мясу, ее употребление одобряют врачи. Однако не все части тушки безопасны.
Диетолог Елена Соломатина объяснила, какой вред здоровью может нанести употребление «не того» кусочка курятины. Мнением эксперт поделилась в эфире радио Sputnik.
По словам врача, курятина хотя и является «желательным» продуктом, употреблять ее следует только после тщательной термической обработки. Сырое мясо опасно. Также причиной плохлго самочувствие может сатть употребление в пищу определенных частей куриной тушки.
С точки зрения диетолога наиболее опасное место — гузка. При недостаточной обработке в ней может сохраниться большая концентрация сальмонеллы.
«Велика вероятность заразиться сальмонеллезом.Чаще всего травятся именно гузкой», — заявила Елена Соломатина.
По аналогичной причине специалист призывает не есть розовое мясо с мест сочленения суставов. Его сложно обработать наверняка, оно плохо прогревается и проваривается.
Куриная ножка представляет опасность для людей, у которых повышен уровень «плохого холестерина, ведь эта часть курицы — самая жирная. А жареная куриная кожа содержит канцерогены и ускоряет старение клеток, добавила диетолог.
Кроме того, куриные субпродукты не всегда можно есть без опаски. Потроха — источник бактерий, кожа и лапы собирают грязь, а печени «толстых» кур может быть много холестерина.
Ранее диетологи выяснили, какое мясо полезнее — курица или индейка.
