Реклама
В нескольких разбитых яйцах желток может отличаться по цвету. Это случайность, или оттенок содержимого о чем-то говорит? Эксперты нашли ответ на вопрос.
По словам диетологов, на которых ссылаются эксперты издания «Белновости», яичные желтки на самом деле различаются — и не без причины. Опираясь на цвет можно сказать, сколько питательных веществ содержится в продукте. Например, каротиноиды как раз отвечают за цвет желтка — если их много, то он будет оранжевым. Но это касается и некоторых других ценных микро- и макроэлементов.
Бета-каротин и другие антиоксиданты положительно влияют на здоровье кожи и помогают поддерживать острое зрение.
Также на цвет желтка влияет рацион курицы. По словам специалистов, птицы, которых держали на более питательной и разнообразной диете, впоследствии несли яйца с более насыщенным цветом желтка.
Некоторые добавки к куриному корму тоже провоцируют изменение цвета желтка. Если птица получала омега-3, то она гарантированно будет производить более «цветные» яйца.
Ранее мы объяснили, как нужно хранить яйца — в холодильнике или без него. Мнения ученых разделились, но лучшее место для продукта все-таки было найдено. И вас оно может удивить.
