Китайские ученые провели новое исследование и выяснили, что употребление жареной пищи может вызвать депрессию. Речь в научной работе шла о картофеле.
Коротко об исследовании рассказало издание ОСН со ссылкой на научный журнал PNAS. Так, указали специалисты из Китая, в процессе жарки углеводы, которые есть в картофеле, превращаются в акриламид. Это вещество образуется при нагревании крахмалистых продуктов. Данный процесс является вполне естественным.
Однако китайские исследователи настаивают, что акриламид может стать канцерогеном, который приводит не только к неврологическим расстройствам, но и к ожирению с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Свои выводы ученые из КНР сделали на основе данных свыше 140 тыс. человек. Выяснилось, что люди, которые чаще всего ели жареную пищу, особенно картофель, имели склонность к расстройствам психики.
Исследователи, подводя итоги, определили, что если в рационе присутствует много еды, приготовленной посредством жарки, то риск возникновения тревоги вырастает примерно на 12%, а депрессии — на 7%.
Ранее врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, что жареный картофель способен «убивать» нейронные связи в головном мозге.
Больше постов на edimdoma.ru