Авокадо содержит полиненасыщенные жирные кислоты, но вся польза может «испариться».
Диетолог, гастроэнтеролог Татьяна Жаровская объяснила, как нужно и не нужно есть авокадо.
По словам специалиста, в зеленом плоде действительно много полиненасыщенных жиров, однако при контакте с кислородом ценные вещества разрушаются. Из-за этого очищенное авокадо нужно съедать как можно быстрее.
Когда мякоть авокадо начинает менять цвет, то это говорит о начавшемся окислении. Есть такой продукт не рекомендуется.
«Окисленные жиры принесут больше вреда, чем пользы», — предупредила врач в эфире радио Sputnik.
Предотвратить окисление можно разными способами. Например, диетолог посоветовала быстро убрать авокадо в темное место или поместить дольки в вакуумную упаковку.
Также можно сбрызнуть авокадо лимонным соком или яблочным уксусом. В принципе подойдет любой продукт с витамином С.
Чтобы усилить пользу авокадо, Татьяна Жаровская предложила сочетать его с источниками клетчатки и белка — зеленью, птицей, рыбой или морепродуктами соотвественно. Это улучшит перистальтику кишечника и поддержит хорошее самочувствие.
Ранее врач назвала 3 овоща, которые нужно есть, даже если не нравится.
Больше постов на edimdoma.ru