Приходим в магазин или овощную лавку — и глаза разбегаются. Красные, желтые, зеленые болгарские перцы — с ними не все так просто. У каждого сорта есть свои особенности: диетолог Юрий Прохоров рассказал, чем уникальны перцы разных цветов.
В перце разного цвета — разный витаминно-минеральный состав, отметил специалист. Так, в зеленых плодах много калия, витамина А и С, а также хлорофилла. Это растительное вещество полезно для здоровья сердечно-сосудистой системы. Кроме того, при употреблении зеленого болгарского перца в норму приходит гормональный фон.
По словам диетолога, желтые перцы будут еще полезнее, чем зеленые. В них много лютеина, мощного антиоксиданта, который отвечает в первую очередь за хорошее зрение. Также желтые перцы защищают кровеносные сосуды, помогают быстрее заживлять раны и регулировать уровень холестерина в крови.
По химическому составу красный перец превосходит все другие овощи. Больше всего в нем того же лютеина, витамина А и С, зеаксантина, подсказал изданию «Кубанские новости» диетолог.
Если вы каждый раз сомневаетесь, какой перец взять, то отдавайте предпочтение красному — он лидер по пользе. Однако и желтый, и зеленый перец будет не лишним. Выбирайте цвет, опираясь на свое настроение.
Ранее врачи сказали, кому нельзя есть кинзу.
Больше постов на edimdoma.ru