Реклама
Многие люди с нетерпением ждут теплой солнечной погоды, чтобы выбраться на природу и пожарить шашлыки. Однако злоупотреблять таким блюдом не стоит, указала врач общей практики Мария Беляева. И дело не только в том, что можно перегрузить систему ЖКТ.
В беседе с интернет-изданием «Подмосковье сегодня» специалист объяснила, что, как правило, неповторимый вкус шашлыку придает его поджаристая корочка. Кто-то специально передерживает мясо на огне, чтобы добиться такого результата.
Но употребление такого шашлыка может привести к непоправимым для здоровья последствиям. В подгоревшей корочке, указала врач, могут быть канцерогены, которые часто становятся причиной раковых заболеваний. Поэтому поджаристую корочку с мяса лучше убирать, посоветовала Мария Беляева.
Также при употреблении шашлыков нужно знать меру, напомнила специалист. Ведь тяжелая пища переваривается дольше, от этого нагрузка на желудочно-кишечный тракт становится колоссальной.
Врач добавила, что лучше всего выбирать для шашлыка менее жирное мясо, например, птицу. Также следует отказаться от большого количества специй и соусов.
Ранее диетолог Юлия Бурякова рассказала, как приготовить наиболее полезный шашлык.
