Кулинарный прогресс не стоит на месте. Уже никого не удивить растительной рыбой из бобовых, зеленой гречкой и фруктовым сыром.
Не так давно среди сторонников здорового образа жизни стали популярны черные макароны, чипсы из ламинарии и копченые перепелиные яйца. Но есть ли польза в этих продуктах? На этот вопрос ответила гастроэнтеролог Алина Будаковская.
Черные макароны могут быть очень полезными, все зависит от того, из чего они изготовлены — черного риса или пшеницы и чернил каракатицы. В первом случае, отметила специалист в беседе с «Москвой 24», в блюде будет очень много минералов и витаминов, во втором — пользы практически не останется. Чернила каракатицы способны укрепить иммунитет, но при термической обработке почти все целебные свойства исчезают, объяснила Алина Будаковская.
Что касается перепелиных яиц, то в данном продукте много белка, холина и лецитина. Последний способен снижать давление и укреплять сосуды. Однако при копчении яиц образуются канцерогены, которые увеличивают риск развития онкологических заболеваний, в том числе рака желудка, отметила врач.
Чипсы из ламинарии, если они изготовлены из сушеных, а не жареных в масле водорослей, продолжила Алина Будаковская, содержат много йода. Этот микроэлемент благотворно влияет на метаболизм и улучшает работу щитовидной железы.
Ранее эксперты рассказали, в чем заключается опасность суперфудов.
Больше постов на edimdoma.ru