Реклама
Окрошку любят во многих семьях. Чаще всего ее готовят по традиционному рецепту. Однако некоторые врачи сходятся во мнении, что не все ингредиенты холодного супа полезны для здоровья.
Диетолог Марина Степаненко рассказала, как готовить окрошку, чтобы сделать ее максимально полезной для всех.
В первую очередь, отметила специалист в беседе с изданием «Клопс», колбасу рекомендуется заменить на мясо, например, отварную грудку. Так в блюде станет больше белка, следовательно, оно получится более сытным и менее вредным.
За основу блюда специалист рекомендовала брать домашний квас с минимальным количеством сахара или кисломолочные продукты — кефир, айран, тан.
В окрошку на кефире, продолжила Марина Степаненко, можно добавить горечи. С этой задачей отлично справятся хрен или горчица. Благодаря данным продуктам в организме улучшится отток желчи, что является залогом здорового пищеварения.
Что касается зелени, то не обязательно добавлять только лук, укроп и петрушку. Окрошка не станет менее вкусной, если положить в нее кинзу, сельдерей или шпинат.
Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусную окрошку с сыром без добавления яиц и колбасы.
