Живем дома
Главная»Рецепты»
Можно ли отказаться от мяса ради бобовых? Диетолог сообщила об одной коварной загвоздке

Можно ли отказаться от мяса ради бобовых? Диетолог сообщила об одной коварной загвоздке

Диетолог Анна Белоусова ответила на один из самых популярных вопросов: так ли важно мясо для человеческого организма?

По словам специалиста, все чаще люди обвиняют мясо в проблемах с пищеварением, хронических заболеваниях и преждевременном старении. На фоне этого растет процент отказов от животных продуктов. Нут, соя и другие бобовые рассматриваются как главная альтернатива мясу.

В интервью радио Sputnik диетолог подчеркнула, что все бобовые полезны. Они содержат немало витаминов и минералов, а также белка. Правда, есть одно но. Растительный белок из того же нута усваивается организмом хуже, чем белок из мяса. 


«Ни в коем случае ни нут, ни соя, ни другие бобовые не могут быть заменой мясу», — заявила Анна Белоусова. 


Здесь рождается парадокс. Чтобы белок из нута усвоился, его необходимо сочетать с аминокислотами, которые есть в мясе и птице. Есть турецкий горох с молочными продуктами нельзя, так как вещества в составе бобов мешают усвоению ценного кальция. Поэтому продуктом не стоит увлекаться людям с риском остеопороза. 

Кроме того, бобовые не следует употреблять при подагре, повышенном уровне мочевой кислоты и при острой фазе всех заболеваний ЖКТ.

Ранее выяснилось, что одна из популярных диет приводит к старению клеток и «бьет» по важным органам.

Больше постов на edimdoma.ru