Реклама
Спецпроекты:
Для многих людей кофе — единственный способ проснуться с утра. Бариста рассказал, какой напиток подарит больше всего бодрости.
Существует столько вариаций кофе: сложно найти любимый среди такого многообразия. Одним нравится покрепче, другим — помягче. Но если нужно отыскать самый тонизирующий и заряжающий энергией напиток, то бариста Николай Стрельников предложил присмотреться к американо и колд брю.
Как известно, бодрость человеку дарит кофеин. Это вещество долго и слабо вымывается водой из зерна. Получается, что чем дольше кофе заваривается, тем больше кофеина он содержит, объяснил бариста изданию «ФедералПресс.
Так, американо, богатый кофеином, должен быть приготовлен методом полного пролива: вода постепенно проливается через кофейную массу, а не добавляется позже. Колд брю же долго «заваривают» холодной водой. Что касается сортов кофе, то в робусте содержание кофеина в 3–5 раз выше, чем в той же арабике.
У всего есть обратная сторона. По словам Николая Стрельникова, есть риск, что крепкий и концентрированный кофе с высоким содержанием кофеина будет менее вкусным. Ведь вкус напитка зависит от разных аспектов — не только от процента кофеина.
Стоит помнить, что во всем важна мера. Ранее врач сказал, кому не следует пить крепкий черный чай.
