Реклама
Если выбирать между свининой и говядиной, то последняя, как правило, считается намного полезнее первой. Но все не так однозначно. Эксперты сравнили составы двух продуктов и объяснили, почему не стоит демонизировать ни один из них.
Выяснилось, что в этих видах мяса практически одинаковое количество жиров и белков. Однако все части свинины, кроме шеи и ребрышек, усваиваются организмом легче и дают меньшую нагрузку на печень, рассказала диетолог Галина Казанцева, слова которой приводит издание «Живая Кубань».
В свинине больше витамина В3, чем в говядине. Данный элемент улучшает работу центральной нервной системы. Кроме того, в этом мясе повышенное содержание селена. Он поддерживает здоровье кожи и способствует выработке гормонов щитовидной железы.
Что касается говядины, то в ней оказалось больше витамина В4, фосфора, кальция, калия, железа, цинка, натрия и магния, чем в свинине.
Специалисты отметили, что и свинина, и говядина не навредят организму, если употреблять их в меру.
Ранее диетолог Мария Герасимова рассказала, как часто можно есть мясо с прослойками жира.
