Ягодный соус придает мясным блюдам изысканный вкус. Обычно такую подливку готовят из клюквы, брусники и вишни, однако красная смородина — тоже отличный вариант. Рецептом вкусного соуса из этой ягоды поделились эксперты «Едим Дома».
Для приготовления понадобятся также сахар, яблочный уксус, чеснок и специи — молотая корица, гвоздика, черный перец, перец чили, соль.
Для начала отделите ягоды от веточек и хорошо промойте. После этого сложите плоды в глубокую кастрюлю и поставьте ее на огонь. Нагревать ягоды нужно до тех пор, пока они не начнут лопаться.
Теперь нужно сделать из разогретых ягод пюре. С этой задачей отлично справятся блендер или толкушка. Затем пропустите полученную массу через сито, перелейте ее обратно в кастрюлю, добавьте сахар и снова поставьте на огонь.
Как только ягоды закипят, отправьте к ним специи, а еще через 15 минут влейте яблочный уксус и положите измельченный чеснок. Теперь все ингредиенты нужно еще раз довести до кипения.
Хранить соус из красной смородины можно всю зиму. Кулинарные эксперты советуют разливать его по небольшим баночкам.
Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусное пюре из красной смородины на зиму без варки.
Больше постов на edimdoma.ru