Из баклажанов получаются вкусные и сытные блюда. Эти плоды отлично сочетаются с чесноком, поэтому предлагаем приготовить пикантную пасту, которая станет отличной закуской к овощам, крекеру или чипсам из лаваша.
Для приготовления также понадобятся оливковое масло, лимонный сок, кунжут, соль и перец, сметана, зелень. Идеально подойдет петрушка.
Баклажаны следует проколоть вилкой, а чеснок — очистить и завернуть в фольгу. Полейте овощи маслом и поставьте запекать при температуре 170°C.
Чеснок будет готов уже через 20 минут, а баклажанам потребуется больше времени — примерно 45 минут. Затем заверните их в фольгу и оставьте в духовке еще на 15 минут.
После этого следует очистить баклажаны от шкурки и семян и откинуть их на дуршлаг, чтобы с овощей стекла лишняя жидкость.
Теперь залейте в чашу блендера оливковое масло и лимонный сок, а также отправьте туда кунжут. Измельчите массу и добавьте к ней овощи и специи. Паста почти готова. Осталось добавить в нее сметану и петрушку, перелить в контейнер и убрать в холодильник примерно на один час.
Ранее врач-нутрициолог Ольга Гончаренко рассказала, как правильно выбирать и хранить спелые баклажаны.
Больше постов на edimdoma.ru