Сезон огурцов подходит к концу. Многие хозяйки уже законсервировали эти овощи на зиму, но если вы из тех, кто еще не делал заготовки, то предлагаем это исправить, приготовив малосольные огурцы.
Для такой заготовки не обязательно варить рассол, выдержать плоды можно и в холодном растворе на основе минеральной или обычной воды. Как вкусно сохранить овощи на зиму холодным способом, рассказали эксперты «Едим Дома».
Для такой засолки подойдут некрупные плоды. Также подготовьте воду, соль, чеснок, зонтики укропа, листья хрена и черной смородины.
Так, сначала замочите огурцы в холодной воде примерно на три часа, а спустя это время срежьте с плодов кончики.
Теперь положите на дно стерилизованных банок листья смородины, чеснок, зонтики укропа и четверть или половину листа хрена. Сверху на эти ингредиенты уложите огурцы. Нужно поставить овощи вертикально, не оставляя пустот.
Рассол готовится буквально минуту. Просто растворите соль в холодной воде и дайте жидкости настояться при комнатной температуре примерно пять минут. После этого доложите в банки оставшиеся зонтики укропа, листья хрена и смородины, чеснок, а затем залейте заготовки.
Закрывать такие банки лучше полиэтиленовыми крышками. Пробовать огурцы можно будет уже через месяц, при этом не стоит хранить данные заготовки более трех месяцев.
Ранее гастроэнтеролог Екатерина Кашух рассказала, что в малосольных огурцах сохраняются витамины группы В, калий, магний, хлор, натрий, медь и цинк.
Больше постов на edimdoma.ru