Живем дома
Главная»Рецепты»
Нежная и без привкуса: 4 важных правила при засолке красной рыбы дома

Нежная и без привкуса: 4 важных правила при засолке красной рыбы дома

Существует множество способов засола красной рыбы в домашних условиях, каждая хозяйка использует свой самый удачный рецепт, проверенный временем.

У подобных домашних заготовок есть множество плюсов: во-первых, вы точно знаете, что в продукте нет вредных консервантов, во-вторых, значительно экономите, ведь свежие форель, горбуша, семга,  кета, кижуч и нерка обойдутся вам значительно дешевле, нежели в слабосоленом виде.

Засолить красную рыбу в домашних условиях можно даже за 15 минут. Маринадов для домашней засолки тоже множество, все они состоят из доступных ингредиентов, в том числе растительного масла, сахара, соли, душистых трав, лука, соевого соуса.

Рецепт засолки можно использовать любой, но чтобы филе получилось нежным и ароматным, следует знать несколько правил. О них рассказали эксперты «Едим Дома».

Так, например, при засолке горбуши или кеты нужно добавлять к соли именно оливковое масло, в противном случае, отметили специалисты, филе получится суховатым.

Кроме того, не стоит использовать для засолки посуду из металла, иначе рыба будет иметь металлический привкус. А вот пряный вкус рыбе придадут чеснок и укроп — их можно спокойно добавлять.

Не стоит переживать и за количество соли, рыба никогда не впитает излишки.

Ранее гастроэнтеролог Рустем Садыков рассказал о пользе красной рыбы.

Больше постов на edimdoma.ru