Реклама
Сезон яблок уже давно в самом разгаре. Из этих фруктов готовят варенье, желе и компоты. Кроме того, хороший урожай — это повод побаловать близких вкусной выпечкой, например, шарлоткой.
Несмотря на то, что основой этого блюда являются витаминные плоды, другие ингредиенты данного десерта нельзя назвать полезными. Но это легко исправить. Как именно? Рассказала врач-диетолог Елена Соломатина.
Специалист отметила, что самые неполезные составляющие яблочного десерта — сахар и мука высшего сорта. При приготовлении шарлотки нужно добавлять в нее меньше сахара, чем указано в рецепте, если есть подходящие сахарозаменители, то лучше использовать их. Еще один лайфхак — берите яблоки более сладких сортов, добавила врач.
Что касается муки, указала Елена Соломатина в беседе с изданием «Газета.ру», то лучше всего использовать ржаную муку и отруби. Приготовленный их них десерт не вызовет резких скачков глюкозы в крови и окажет благотворное влияние на пищеварение.
Из-за избытка сахара и белой муки полезные бактерии, которые живут в кишечнике, «останутся голодными», отметила врач-диетолог. А вот вредоносные организмы, наоборот, порадуются такой пище, станут сильнее и нанесут урон иммунной и сердечно-сосудистой системам.
Ранее шеф-повар Иван Кудряшов рассказал, какие специи можно добавить в шарлотку, чтобы пирог стал еще вкуснее.
