Луковый мармелад — это вовсе не десерт, а изысканная добавка к мясным закускам, сыру, брускеттам, бутербродам и даже домашним бургерам. Предлагаем приготовить такую необычную заготовку самостоятельно, чтобы удивить близких и гостей. Вот простой рецепт.
Помимо лука, указали кулинары, также понадобится сидр (грушевый или яблочный), сливочное масло, соль, черный перец и мускатный орех. При этом специалисты подчеркнули: сидр должен быть сухим или полусухим, это очень важно для сохранения баланса сахара в готовой закуске.
Процесс приготовления достаточно прост. Лук надо нашинковать тонкими полосками и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. На это уйдет около 20 минут. При этом не нужно убавлять огонь.
Затем влейте в сковороду сидр и добавьте специи — мускатный орех, соль и перец. Все хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите еще около 25 минут.
Как только лук станет светло-коричневого цвета, снимите крышку и оставьте заготовку на плите до тех пор, пока не выпарится лишняя жидкость. Изысканный луковый мармелад готов.
Ранее мы рассказывали, как приготовить конфитюр из красного лука.
Больше постов на edimdoma.ru