Реклама
Шарлотку любят во многих семьях. Этот пирог готовится очень быстро и просто, но, как говорится, нет предела совершенству.
Повар Ярослав Галков раскрыл секреты приготовления идеальной шарлотки. В первую очередь, указал эксперт, нужно правильно выбирать яблоки. Они должны быть плотными, чтобы при запекании фрукты держали форму и не превращались в пюре.
Еще одна хитрость — не очищайте плоды от кожуры. Благодаря этому шарлотка будет иметь красивый цвет и более яркий аромат.
Также важно правильно приготовить тесто. В нем не должно оставаться комочков, напомнил Ярослав Галков в беседе с изданием «Спорт-Экспресс». Специалист рекомендовал не торопиться и вводить муку постепенно, тщательно размешивая массу.
Шарлотку можно приготовить не только с яблоками, отлично подойдут груши, абрикосы и персики, добавил повар. А подавать такой пирог нужно со взбитыми сливками или мороженым.
Еще один важный момент: лучше не хранить шарлотку в холодильнике. При низких температурах пирог быстро растеряет вкусовые качества. Если не удалось съесть такую выпечку за раз, то лучше оставить ее при комнатной температуре, но не более чем на сутки.
Ранее врач-диетолог Елена Соломатина раскрыла рецепт самой полезной шарлотки.
