Реклама
В хмурые и холодные осенние вечера нужно себя чем-то порадовать. Хороший вариант — глинтвейн. Даже если следующий день рабочий, напиток все равно подойдет. Как его правильно приготовить?
Эксперт по напиткам Ирина Макалеева в разговоре с «Газетой.Ru» уточнила, что глинтвейн можно сделать как алкогольным, так и безалкогольным. Если придерживаться классического рецепта с добавлением вина, то главная задача — выбрать вино хорошего качества. Напиток должен быть плотным и обладать насыщенным вкусом.
Чтобы не ошибиться, непременно изучите происхождение вина. Известно, что виноград с севера Италии и Франции более тонкий и не такой сладкий. Если хочется более терпкого вкуса, обратить внимание стоит на вина с юга Италии. В любом случае искать нужно напиток, в котором меньше сахара, сухой или полусухой.
Кроме того, стоит брать вина только в темном стекле: такая тара надежно защищает содержимое от воздействия солнечных лучей. А вот вид пробки не так важен, она может быть как винтовая, так и корковая. На вкусе и качестве вина это не отражается.
Безалкогольный глинтвейн можно приготовить на безалкогольном вине, в котором сохранены все типичные для алкогольной версии ноты.
Кроме вина в глинтвейн идут бадьян, корица, кардамон и имбирь, а также фрукты и ягоды. Традиционно берут яблоко или цитрусовые, но Ирина Макалеева посоветовала «поиграть» со вкусами и добавить в напиток горсть клюквы или смородины.
«Если нет свежей ягоды, подойдет и сироп. При этом важно подогревать все ингредиенты, кроме меда. Это классический компонент для приготовления напитка, но его стоит добавлять в самом конце, поскольку при нагревании мед теряет многие свои свойства», — заключила эксперт.
Ранее была раскрыта неожиданная польза глинтвейна: вы о ней догадывались?
