Реклама
Осенью прилавки с фруктами становятся еще ярче. Ведь во всю идет сезон хурмы. Эти плоды очень вкусные, но некоторые сорта обладают неприятными вяжущими свойствами. Как их распознать, объяснили в Роскачестве.
Самые популярные невяжущие сорта — «Королек» и «Хиакуме». Если на ценнике нет такой информации, то обратите внимание на форму плода — она должна быть круглой или приплюснутой. Плоды вяжущих сортов часто имеют коническую форму.
При покупке хурмы по возможности нужно потрогать плоды. Так удастся определить их спелость. Если хурма слишком твердая, то она, скорее всего, недозрелая, а если слишком мягкая, то, наоборот, переспелая.
«Идеально, когда при надавливании вы чувствуете, как плод слегка проминается, но затем восстанавливает свою форму», — говорится в телеграм-канале Роскачества.
Оцените и внешний вид хурмы. Плоды должны иметь яркий равномерный окрас без повреждений на кожице. Исключение составляют тонкие темные полоски. Они своего рода тоже показатель спелости.
Ранее биолог Виталий Наполов подсказал, как нейтрализовать вязкость хурмы. Эксперт посоветовал заморозить плоды перед употреблением. Низкие температуры поспособствуют разрушению танинов. Именно эти вещества создают во рту неприятные вяжущие ощущения.
