Тыква — одна из самых полезных овощных культур. Врачи советуют употреблять ее чаще, чтобы получить запасы витаминов, антиоксидантов и минералов, включая магний, фосфор, марганец, селен, калий, натрий, цинк и кальций.
Однако не всегда тыква приносит пользу. По словам терапевта, нутрициолога и диетолога Анны Цукановой, для некоторых людей яркие плоды могут быть опасными, особенно после термической обработки.
Гликемический индекс тыквы в сыром виде составляет 25. После варки, запекания, жарки или тушения этот показатель может увеличиться в три и более раза — до 85, отметила специалист в беседе с порталом Passion.ru. По этой причине людям с диабетом стоит ограничивать количество тыквы в рационе.
Здоровым людям тыква вряд ли принесет вред. Но если съесть ее слишком много, то могут пожелтеть склеры глаз и кожные покровы. Кроме того, тыквой не стоит увлекаться беременным и детям, указала Анна Цуканова, у них будут проблемы с желудком.
Ранее врач-эндокринолог Наталья Тананакина предупредила, что взрослым людям в день стоит съедать не более 200–300 г тыквы, в противном случае могут возникнуть отеки, гипервитаминоз и желтуха.
Больше постов на edimdoma.ru