Хлеб всему голова — выражение, известное с малых лет каждому. Но не весь хлеб может быть полезен для организма. Теледоктор Елена Малышева объяснила, в каких случаях батон или булка могут стать самым настоящим ядом.
Хлебобулочные изделия нельзя употреблять людям с целиакией. Это тяжелейшая непереносимость глютена, который, как известно, содержится в изделиях из пшеницы, ячменя и ржи.
В эфире программы «Жить здорово!» на Первом канале врач отметила, что у людей, которые не переносят глютен из-за аллергии, в тонком кишечнике происходит уничтожение ворсинок. Поэтому питательные элементы, витамины, железо попросту не усваиваются, а люди страдают от головных болей, анемии и расстройства кишечника.
«Для постановки диагноза нужно провести биопсию тонкого кишечника. Также можно провести анализ крови на тканевую трансглютаминазу и проверить общий уровень иммуноглобулина А», — подчеркнула доктор.
Ранее выяснилось, какие продукты нужно исключить из рациона людям за 40 и почему.