Реклама
Есть десятки вариантов засолки сала — в рассоле и без, со специями, чесноком и так далее. Предлагаем вашему вниманию не самый распространенный, но очень вкусный рецепт. Такое сало будет идеальным дополнением к свежему борщу и даже бутербродам.
На 2 кг свиного сала потребуется 1 л воды, 1 стакан поваренной соли, 1 ст. л. кориандра горошком, 2 головки чеснока, 2 шт. лаврового листа. Для начала нужно подготовить тузлук. В кастрюле вскипятить воду с солью, добавить кориандр и лавровый лист. После остудить до комнатной температуры.
Свежее сало нужно нарезать кубиками так, чтобы они поместились в 2-литровую банку. После сало вместе с очищенным чесноком нужно сложить в банку. Залить рассолом до самого горлышка и накрыть капроновой крышкой.
После банку нужно убрать в холодное место на неделю. Если сало поднимается вверх, нужно придавить его грузом так, чтобы все куски были в рассоле, рассказали на YouTube-канале «Аймкук». Через 7 дней сало готово к употреблению.
Ранее рассказывали, как готовить калину на зиму, чтобы она сохранила полезные свойства целях полгода.
