Рис и картофель — в прошлом, врачи одобряют тренд на новый гарнир

Рис и картошка — самые популярные, но не самые полезные гарниры. Диетолог Елена Соломатина назвала продукт, который превзойдет их. 

Эта крупа из прожаренной и высушенной пшеницы начала пользоваться спросом у россиян не так давно. Речь о булгуре. А ведь он обладает удивительными свойствами.

Например, продукт насыщен клетчаткой, а значит, хорошо влияет на пищеварение и помогает похудеть. Белок, витамины и минералы в булгуре тоже имеются.

«Также в булгуре содержится десять процентов белка. Это достаточно высокий показатель для крупы. В нем много микро- и макроэлементов, таких как калий, магний, а также витамины группы B. Более того, там есть бета-каротин. Булгур не повышает уровень глюкозы в крови», — заявила врач в интервью «Вечерней Москве». 

Заменить белый рис и картофель булгуром имеет смысл, чтобы укрепить здоровье и снизить риски воспалительных заболеваний, в том числе диабета, деменции и онкологии.

Ранее мы рассказали, какие крупы нужно замачивать, а какие достаточно только промыть.