Реклама
Спецпроекты:
Некоторые продукты могут так долго стоять в холодильнике, что мы забываем о существовании всяких сроков годности. Взять хотя бы майонез или растительные масла. Однако им, как и прочей еде на полках, свойственно портиться. Как понять, что пора обновлять запасы?
Эксперты называют майонез «бомбой замедленного действия». Сначала кажется, что незначительное отклонение от установленных производителем сроков годности не критично. Однако из-за особенностей состава (в соус идут сырые яйца) майонез становится опасен даже при неправильном хранении.
Открытую упаковку можно держать в холодильнике до 2 месяцев. Перед применением проверяйте консистенцию, цвет и запах. Заметили странности — без сожаления выбрасывайте, ведь просроченный продукт может привести к пищевому отравлению. То же самое касается других соусов на молочной основе.
Растительные масла остаются свежими до 1 года после вскрытия. О порче подобных заправок скажет неприятный прогорклый привкус — он появляется, когда масло окисляется.
Кетчуп, соус барбекю и прочие «подслащенные» продукты можно хранить от 6 месяцев до 1 года. Но не теряйте бдительность: при появлении прослоек, изменений цвета или вкуса выбрасывайте остатки.
Горчица и вустерширский соус «проживут» от 2 до 3 лет в идеале, до 1 года — стандартно. В них много уксуса и других природных консервантов. Если текстура, запах и вкус не меняются, значит, все в порядке.
Чтобы любые соусы дольше оставались свежими, старайтесь хранить их в герметичных тарах и только в холодильнике. Не используйте грязные столовые приборы, чтобы зачерпнуть порцию майонеза из банки или горчицы. Если у вас упаковка с «носиком», не забывайте вытирать (не облизывать!) его после каждого использования, подсказали эксперты издания Allrecepies.
Ранее мы узнали, сколько на самом деле хранится рис.
