![Рыбное филе на пару с киноа и овощами Рыбное филе на пару с киноа и овощами](https://e1.edimdoma.ru/data/recipes/0015/3470/153470-ed4_wide.jpg?1720167450)
![](https://e2.edimdoma.ru/assets/default/users/ed4_square50-c5273412a477f7a16cf76494208c7835067da938b38b31383c94281677dd2e5c.png)
Если еще несколько лет назад блюда из спаржи были для нас в диковинку, то сегодня они появляются на нашем столе все чаще. Этот овощ во всем мире считается суперфудом, наделенным массой ценных свойств. Приготовление спаржи начинается с того, что стебли очищают, а нижнюю жесткую часть отламывают или срезают. Правда некоторые шеф-повара считают это неприемлемым и рекомендуют использовать молодые и нежные неочищенные стебли. Самое простое, что можно сделать — связать стебли в пучок и отварить в высокой узкой кастрюле так, чтобы головки стеблей выглядывали из воды и обволакивались паром. В таком виде спаржу можно подать на гарнир к стейкам из лосося или запеченной рульке в специях. Оберните свежие стебли спаржи полосками бекона, запеките в духовке до хрустящей корочки и подайте с острым соусом — получится интересная закуска. Юлия Высоцкая предлагает испечь творожный тарт со спаржей, зеленым горошком и кедровыми орехами. Больше простых рецептов блюд из спаржи с фото читайте в этой рубрике. Если вы никогда ничего не готовили с этим овощем, то непременно захотите попробовать.