Скачайте приложение «REDMOND Шеф» по ссылке.
Утка с апельсинами безоговорочно станет украшением вашего праздничного стола. Для ее приготовления придется постараться, но результат стоит всех затраченных усилий. Перед запеканием птицу обязательно нужно промариновать. Больше всего утка любит красное вино, яблочный уксус, апельсиновый или яблочный сок. Можно натереть тушку специями. Для этого смешайте немного молотого имбиря, орегано, бадьян, смесь перцев с крупной солью, хорошо разомните пестиком и натрите утку внутри и снаружи. Идеальное сочетание для начинки — утка в духовке с яблоками и апельсинами. Первые насытят мясо тонкой кислинкой, вторые напитают ароматными соками. Старайтесь не забивать тушку до отказа, иначе кожица при запекании лопнет. Отверстие шеф-повара рекомендуют зашивать натуральной нитью — так надежнее. Средняя птица весом 2,5 кг готовится 3 часа. При этом каждые 30 минут нужно поливать ее выделяющимся соком. Другие кулинарные секреты и подробные рецепты утки с апельсинами с фото и пошаговым описанием читайте в этом разделе. Даже если вы впервые готовите это блюдо, мы поможем сделать без ошибок.