Для начала займемся желе.Для этого нам понадобятся "скорлупки" от киндер-сюрприза 6 шт.
Отобрать три красивые клубнички,порезать их вдоль пополам и положить на дно "скорлупки.В одну скорлупку-одна половинка.
Столовую ложка желатина зальем 5 ст.л. воды горячей и хорошенько размешаем.
Сметану смешать с 4 ч.л. сахара и капнуть пару капель ванили.
Сединить сметану с оствшим желатином,тщательно перемешать.
В каждую скорлупку налить немного желе,чтоб чуток покрыло клубнику и отправляем в холодильник.
Когда первый слой застынет,долить желе в каждую "скорлупку" и дать остыть полностью.
Потом острым ножом подрезать края,опустить в горячую воду на секунду и вытряхнуть желе на тарелку.
Опять отправить в холодильник до поры.
Приступим к бисквиту.
В принципк,можете взять любой бисквит.Я свой "ляпала" из того,что нашла в холодильнике.
Размягченный маргарин взбить с сахаром.
Ввести яйца,не переставая взбивать.
Муку смешать с какао и разрыхлителем,ввести к масляно-яичной массе.
Форму смазать маслом,вылить тесто.
Духовку разогреть до 220-250* выпекать 25-30 минут.
Пока бисквит печется,приготовим крем "Зефир"
В кастрюльку насыпаем 5 ст.л. сахарного песка, заливаем 2 ст.л. горячей кипяченой воды. Ставим на огонь, с момента закипания не мешаем ложкой, а только обтираем мокрой кисточкой крупинки сахара со стенок кастрюльки и чуть покачиваем ее. Кипит сахарный сироп примерно 3-4 минуты, до тех пор пока весь сироп не превратится в множество пузырьков
А дальше, как хотите...
Одновременно (вот как хотите, так и пристраивайтесь, я одной рукой держала миксер, а другой покачивала кипящий сироп))) взбиваем миксером в крутую пену два холоднющих белка. Как только белковая масса увеличится вдвое, тонкой струйкой вливаем кипящий сироп, не прекращая взбивать белки. И тут же добавляем сок из половинки лимона, выжатый заранее, и пакетик ванильного сахара.
Взбиваем эту теплую массу еще минут 5 и оставляем в покое. Крем получается "стоячий", белоснежный, очень крепкий, отлично держащий форму!
Бисквт готов.Достаем,даем остыть.Остывший бисквит делим пополам.Оставшуюся клубнику режем вдоль пополам.
Смазываем одну часть бисквита кремом(2/3).Выкладываем клубнику.
Накрываем вторым коржом и легонько придавливаем,чтоб крем немного вытек.
Смазываем верх торта остатками крема.Вытекшим кремом смазываем бока.
Вот теперь пришла очередь наших "глазок".
Достаем из холодильника и выкладываем поверх торта.
Вот такой незатейливый тортик с "клубничными глазками".
