Рецепт
Главная»Рецепты»
Плов по-казански (Казан пылавы)

Плов по-казански (Казан пылавы)

Приготовление
1 час 10 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Древняя легенда приписывает рецепт плова Ибн Сине, которому якобы хан поручил разработать такое блюдо для воинов, которое было бы калорийно, готовилось из хорошо сохраняющихся в походе продуктов и с небольшим объемом. Существует огромное количество рецептов плова. Турецкая поговорка гласит: существует столько видов плова, сколько городов в мусульманском мире. И в нашем городе тоже существует свой рецепт приготовления плова. Плов по-казански имеет богатый насыщенно-мясной и чуть сладковатый вкус. Еще готовый плов по-казански не нужно перемешивать. Его необходимо просто переложить в большое блюдо и горячим подать к столу.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Плов по-казански готовится из риса, отварной (!) говядины (баранины, конины), моркови, лука (одна крупная луковица), изюма и мясного бульона.
шаг 2/13
Рис Для плова ТМ «Националь»перебрать, промыть и отварить до полуготовности (альденте) 8-10 минут.
шаг 3/13
Лук, морковь почистить. Морковь нарезать кружочками толщиной 4-5 мм, лук — полукольцами.
шаг 4/13
Отварное мясо нарезать брусочками.
шаг 5/13
В казане растопить топленое масло. Выложить нарезанное отварное мясо.
шаг 6/13
Поверх мяса выложить морковь и лук.
шаг 7/13
Затем ровным слоем засыпать подготовленный рис.
шаг 8/13
Посолить, поперчить. Залить бульоном (не перемешивать!) Тушить плов на слабом огне под крышкой около 30-40 минут.
шаг 9/13
Изюм и курагу (по желанию) промыть.
шаг 10/13
Залить на 20-30 минут горячей водой. Затем отжать.
шаг 11/13
Добавить изюм и курагу (урюк) в готовый плов и дать настояться плову около 10-15 минут.
шаг 12/13
Не перемешивая, выложить плов на блюдо. Плов получается очень сочным и ароматным!
шаг 13/13
Приятного аппетита!
Комментарии — 12
ЭLENA
7 лет назад

Курага как маленькие солнышки 🌻😊

Констанция
7 лет назад
ЭLENA,

Да, очень похожи!!!😊😊😊

Анастасия
7 лет назад

Плов необычный!😍

Констанция
7 лет назад
vicky
7 лет назад

interesnii rezept plova😋🌷

Констанция
7 лет назад
vicky,

😜🌹!

Галина
7 лет назад

Какая красота!😇😋 Мы как-то жили по соседству с афганцами, так у них, по-моему, кроме плова со свежей телятиной (для этого они практически раз в неделю забивали теленка) другой еды не было. Плов - он ведь многолик!

Констанция
7 лет назад
Галина,

Спасибо!❤

Галина
7 лет назад
Констанция,

Ой! А там еще и родная пиала, точно, как у меня! У нас в доме без них никак😊

Констанция
7 лет назад
Галина,

Ну, надо же! Как интересно получилось!😊😚

Натали*Лали
7 лет назад

Интересный рецепт!Мне привычней узбекский плов,но такой бы я тоже попробовала😊😃😉❤

Констанция
7 лет назад
Натали*Лали,

😊🌹🌹🌹!!!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"