Такую закуску делала моя мама, когда к ней приходили подружки, это очень просто и нравится абсолютно всем! Если хотите удивить своих гостей, добавьте в творог белый перец — видно его не будет, а

Юлия Высоцкая

22 июля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Закуска из сладкого перца

Эту закуску едят теплой или холодной. Она хорошо хранится в холодильнике. Анчоусы можно заменить мелкорубленой сельдью (подойдет даже очень соленая).

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Яйца, запеченные в корзиночках фило с грибами

Грибы подойдут любые, даже замороженные, только предварительно разморозьте их. Яйца можно заменить сливками или творогом, растертым с зеленью и сыром.

Юлия Высоцкая

23 сентября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Роллы из омлета с авокадо, помидорами и зеленью

Юлия Высоцкая

20 апреля 2010

Свекольные равиоли

Ирина

26 июня 2017

Подготовка

1 час и 40 минут

Приготовление

45 минут

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Вы когда-нибудь пробовали свекольные равиоли? Уверена, что нет. Начинка из кремового ризотто из риса Здоровье ТМ «Националь» в сочетании со свекольным «тестом», пропитанным заправкой «Винегрет», никого не оставит равнодушными

Стоит ли говорить, что внешний вид этой закуски, несомненно, удивит ваших гостей!

Участник конкурса

«Готовим дома с «Националь»: блюда из риса

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

153

кКал

Белки

5 г

Жиры

6 г

Углеводы

19 г

% от дневной нормы

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Ризотто для начинки и свеклу лучше приготовить накануне. Свеклу для этого рецепта нужно брать очень крупную, чтобы удобнее было делать равиоли. Для начала свеклу хорошо промыть, обсушить и завернуть в фольгу. Запекать при 180°С до мягкости. В зависимости от размера свеклы на это может уйти от 50 мин. до 1 ч. 40 мин. У меня на это ушло 1 ч. 40 мин.

На весь экран

# шаг 2/13

Пока свекла запекается, приготовим ризотто, которое станет начинкой для равиоли. Поставить на средний огонь небольшую кастрюлю с водой для варки риса (воды должно быть не меньше 1 л). Добавить соль, промытый рис Здоровье ТМ «Националь» и варить 15 мин., изредка помешивая. Затем рис откинуть на сито и разложить на плоской тарелке, чтобы подсох.

На весь экран

# шаг 3/13

Бульон для ризотто довести до кипения и держать на слабом огне. Лук нарезать мелким кубиком. На слабом огне в сотейнике нагреть 0,5 ст. л. раст. масла, добавить лук и готовить 5 мин., пока лук не станет прозрачным и не смягчится (но лук не должен стать коричневым).

На весь экран

# шаг 4/13

Тем временем подготовить вино, сыр и сливочное масло. Добавить рис к луку, готовить пару минут, перемешав, чтобы все рисинки покрылись маслом. Добавить вино и подождать, пока оно выпарится. Теперь влить 1 половник горячего бульона и увеличить огонь до среднего. Готовить, часто помешивая, пока бульон почти полностью не впитается. Затем нужно повторить данную процедуру еще 3 раза. На приготовление ризотто уйдет примерно 20 минут. Готовое ризотто должно иметь кремовую консистенцию, а рис должен быть аль денте. Пока ризотто доходит до готовности, 2 веточки петрушки мелко нарубить.

На весь экран

# шаг 5/13

В готовое ризотто добавить сливочное масло, сыр и хорошо перемешать. Приправить по вкусу солью и перцем. Если ризотто слишком сухое, добавить еще 0,5 половника бульона и подождать, пока он чуть впитается в рис.

На весь экран

# шаг 6/13

В самом конце вмешать в ризотто нарубленную петрушку. Ризотто выложить тонким слоем на противень или большую тарелку, накрыть пищевой пленкой в контакт и убрать в холодильник на 1 час (или на ночь) для остывания.

На весь экран

# шаг 7/13

Духовку разогреть до 180°С. Остывшую свеклу очистить и нарезать тонкими слайсами при помощи специальной терки или вручную острым ножом.

На весь экран

# шаг 8/13

Теперь приступим непосредственно к сборке равиоли. Из указанного количества ингредиентов их получается 24 шт. Несколько слайсов свеклы выложить на противень, застеленный смазанной бумагой для выпечки или специальным ковриком. Приправить свеклу солью и перцем. На каждый слайс свеклы выложить по ½ ст. л. ризотто и слегка расплющить начинку.

На весь экран

# шаг 9/13

Накрыть начинку еще одним слайсом свеклы.

На весь экран

# шаг 10/13

Чтобы при выпечке свекольные слайсы не загнулись кверху, их нужно прижать перевернутыми формочками для маффинов. В таком виде нужно запекать равиоли в течение 15 минут.

На весь экран

# шаг 11/13

В это время приготовим заправку, которая оттенит землистый вкус свеклы. Удобнее всего заправку готовить в небольшой баночке с плотно закрывающейся крышкой. Итак, нужно смешать масло, горчицу, лимонный сок и воду. Банку закрыть крышкой и хорошо потрясти, чтобы получилась эмульсия. Приправить смесь по вкусу солью и перцем.

На весь экран

# шаг 12/13

Тем временем равиоли уже пора доставать из духовки. Формочки для маффинов нужно убрать и еще горячие равиоли смазать заправкой. Оставить на 5 минут впитаться.

На весь экран

# шаг 13/13

Для подачи оставшуюся петрушку мелко нарубить. Равиоли аккуратно снять лопаткой с противня, перенести на разделочную доску и подровнять края. Затем выложить на сервировочное блюдо, посыпать петрушкой и подать к столу теплыми. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Паштет из свиной печени

Паштет... Как много в этом слове! В первую очередь приходит в голову паштет из печени. Сегодня у меня — из свиной печени.

Ла Ванда

28 апреля 2012

Рецепты

Яичные котлеты по-карельски

Необычный, но потрясающе интересный вариант закуски на ваш стол.

Елена

06 мая 2021

Рецепт дня

Террин из куриной грудки

Мальва

03 января 2024

Рецепты

Севиче из лосося

Это блюдо перуанской кухни не просто вкусное, а очень вкусное! Я впервые приготовила таким образом рыбу, но теперь это будет моим постоянным блюдом. Вот что говорит Википедия: «Севи́че (исп. ceviche,