Рецепт

Крок-мадам

Юлия Высоцкая26 апреля 2010

Приготовление

25 минут

Рецепт на:

1 персону

Описание

Существуют разные способы приготовления крок-мадам и крок-месье. По сути, это хлеб, пропитанный яйцом и обжаренный до золотистой корочки. Иногда один кусок хлеба смазывают горчицей, а другой маслом, но мне кажется, что смазывать оба ломтика и горчицей, и маслом намного интереснее!

Ингредиенты

основные

тонко нарезанный хлеб

пластинки твердого сыра

перец черный свежемолотый

1 щепотка

соль морская

1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Хлеб слегка намазать сливочным маслом, а сверху — горчицей.

шаг 2/7

На один кусок хлеба положить ветчину, затем пару пластинок сыра, сверху опять ветчину, накрыть вторым куском хлеба. Излишки ветчины и сыра по бокам срезать ножом.

шаг 3/7

Взбить венчиком 2 яйца с молоком, посолить и поперчить.

шаг 4/7

Ненадолго замочить бутерброд во взбитом яйце сначала с одной стороны, потом с другой.

шаг 5/7

Разогреть в небольшой сковороде 1 ч. ложку оливкового и 1/2 ч. ложки сливочного масла и обжарить пропитанный яйцом бутерброд до золотистого цвета со всех сторон.

шаг 6/7

В другой сковороде разогреть немного оливкового масла, разбить туда оставшееся яйцо так, чтобы желток остался целым, а белок получился красивой круглой формы, и пожарить, не переворачивая.

шаг 7/7

Выложить на тарелку бутерброд, а на него жареное яйцо.

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

Keира

13 лет назад

Очень-очень вкусно! я приготовила на завтрак, правда не с ветчиной, а с шотланским бекономи и с Дижонской горчицей, и с кунжутными булочками - замечательно!

Цветана

12 лет назад

Прелесть,уже хочу... и +5

Галина

12 лет назад

Юля, видя с каким удовольствием Вы это готовите, уже понятно что вкусно. А попробовав, убедилась еще раз.Здорово.

Samira

14 лет назад

Я приготовила!!! получилось просто супер!!!!

Лариса

13 лет назад

Вкусно, мягинько и сытно.