Рецепт

Томатный суп-пюре

Женя jennysmile8312 июля 2017

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

В своем профиле в Инстаграм я веду любимую рубрику #чашка_с_супом. Именно такая подача супа — элегантна и изысканна, ну это на мой вкус:) А если говорить про суп, то он, конечно же, элементарен, как и любые супы-пюре)

Ингредиенты

Основные:

горошек зеленый замороженный

1 горсть

капуста цветная

2 горсти

брокколи замороженная

¼ кочана

помидоры протертые пассата

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Процесс прост до невозможности. В кастрюле разогреть пару ложек растительного масла, выложить нарезанные кубиком лук и морковь. Хорошо обжарить до появления золотистой корочки.

шаг 2/6

Нарезать кабачок кубиком — добавить в кастрюлю. Обжарить еще минут 5. Далее оставшиеся овощи обжарить буквально 2–5 минут. За это время вскипятить чайник.

шаг 3/6

В кастрюлю вылить пассату из помидор и добавить кипятка так, чтобы жидкость покрыла овощи. Добавить укроп. Довести до кипения и варить суп около получаса.

шаг 4/6

В процессе приготовления добавить соль и обязательно сахар (около 1–2 ст.л). Не бойтесь добавить сахар, его не так уж и много для такого объема, а суп в итоге не будет кислым.

шаг 5/6

Через полчаса пробить блендером суп до однородного пюре. Плотность супа довести кипятком.

шаг 6/6

Подавать немедленно, посыпав любимым сыром. И не забудьте про хлеб — любой, какой вы любите. Он тут очень будет кстати!

Комментарии — 5

AlenaZaytseva

7 лет назад

Аппетитный супчик 😋 и красивая подача 😃

Анастасия

7 лет назад

AlenaZaytseva,

+1!!!😍