Рецепт
Главная»Рецепты»
Рисовый пудинг с орехами

Рисовый пудинг с орехами

Приготовление
1 час 40 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Выходные дни совсем несложно превратить в маленький праздник для души (готовить, колдовать на кухне в предвкушении радости угостить чем-нибудь вкусненьким своих домочадцев) и желудка (без суеты наслаждаться своим творением за чашечкой кофе). Для этого надо приготовить что-нибудь не просто вкусненькое, но еще и новенькое для себя. Такое фолшебство способен сотворить рисовый пудинг от Юлии Высоцкой из ее книги «Кухня. Сердце дома» (стр.86). Счастливые обладатели этой книги могут сравнить и найти некоторые отличия. Они совсем не принципиальные. Я старалась максимально соблюсти оригинальную рецептуру. Повторяю уже в который раз, что с краснодарским белым круглозерным рисом от ТМ «Националь» можно творить чудеса, особенно если варить его с цедрой лимона, корицей и ванилью. Это вовсе не каша, а настоящий десерт!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Рис ТМ «Националь» промыть.
шаг 2/9
Цедру с лимона не натирать, а срезать полосками. Молоко довести до кипения, добавить цедру лимона, палочку корицы и 1 ст. ложку сахара. Всыпать рис и варить при медленном кипении 30 минут, периодически помешивая. Уже при этих ароматах на кухню стали заглядывать и спрашивать, что так вкусно пахнет. Готовый рис убрать с нагрева и оставить остужаться.
шаг 3/9
Миндаль подсушить на сухой сковороде и измельчить практически в муку.
шаг 4/9
Затем добавить кешью и измельчить еще раз вместе. Сладкие и нежные по структуре орехи кешью мне больше нравятся. Хотя Юлия использовала кедровые орешки. Выбирать вам.
шаг 5/9
Из риса удалить палочку корицы, крупные куски цедры, хотя, если их перед готовкой нарезать помельче, можно вообще не убирать. Добавить оставшийся сахар (2 или 3 ложки, как вам нравится), ванильный сахар, желтки и орехи. Перемешать.
шаг 6/9
Белки со щепоткой соли взбить в крепкую пену и частями ввести в рис.
шаг 7/9
Разъемную форму (диаметром 23 см) смазать сливочным маслом. Выложить орехово-рисовую массу и выпекать 40 минут при температуре 190°С. Моя духовка идеально подошла к этому температурно-временному режиму.
шаг 8/9
Готовый пудинг немного остудить и присыпать сахарной пудрой и украсит по желанию. У меня цукаты из лайма.
шаг 9/9
Нарезаем на такие красивые кусочки с аппетитными трещинками и подаем к кофе, чаю.
Комментарии — 38
Мальва
7 лет назад

Так вкусно, классный десерт))))😋😋😋

ВикторияS
7 лет назад

Галочка, поздравляю тебя с чудесным РД!!😍🌹🌹🌹 Замечательный у тебя получился воскресный завтрак!!😋😊

Галина
7 лет назад
ВикторияS,

Спасибо💗💗💗

Оксана Чуб
7 лет назад

Он прекрасен 😍Праздник в будние дни это здорово!

Галина
7 лет назад
Оксана Чуб,

Уверена, для каждого на этом сайте создание чего-нибудь эдакого😱 на кухне - праздник для души🎂

Елена
7 лет назад

Галина, красота, настоящий торт!!!😍💃

Галина
7 лет назад
Елена ,

Спасибо, Леночка😘

Галина
7 лет назад
Елена ,

Лена, спасибо за голос😘😘😘

Елена
7 лет назад
Галина,

Загляденье!!!😍

Анастасия
7 лет назад

Здорово, когда семья вдохновляет на такие шедевры!👏👏👏👌

Галина
7 лет назад
Анастасия,

Иногда семья жалуется :"Ты наготовишь, а нам есть да есть". 😂Устают от моих творений и просят простенького супчика😊

Констанция
7 лет назад
Галина,

У нас точно такая же история! Муж бурчит, что едим , как в ресторане. Щец просит!😊😍

Галина
7 лет назад
Констанция,

Спасибо за понимание - хоть какое-то утешение - я не одна😊😊😊

Галина
7 лет назад
Констанция,

Спасибо за поддержку рецепта голосом😘😘😘

Констанция
7 лет назад
Галина,

😊😋😍!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"