Рецепт

Яблоки в тесте фило

Мальва26 июля 2017

Приготовление

45 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Хочу познакомить вас с рецептом фаршированного орехово-шоколадной начинкой яблока, запеченного в тесте фило. Рецепт, на мой взгляд, интересный, результат порадовал: очень вкусно. Надеюсь, что эти яблочки и вам понравятся. Тесто фило такое нежное, хрупкое, воздушное, а сочетание его с ароматными яблоками посто замечательное. В начинке можно использовать как грецкие орехи, так и фундук. Если вы хотите добиться более светлого оттенка начинки, возьмите очищенный от шелухи фундук. В яблочный соус, если хотите, можно добавить немного корицы.

Ингредиенты

основные

Для обработки яблок

Соус

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/18

Приготовить все необходимое. Тесто фило достать из холодильника за 15-20 минут до использования. Натереть цедру лимона на мелкой терке.

шаг 2/18

Разогреть духовку до 180°C. Орехи измельчить в блендере. Шоколад порезать на кусочки.

шаг 3/18

Для орехово-шоколадной начинки смешать молоко, сахарный песок, ванильный сахар и лимонную цедру, довести до кипения. Добавить грецкие орехи, шоколад и панировочные сухари, перемешать, выключить газ и охладить начинку.

шаг 4/18

Яблоки вымыть, нарезать кружочками толщиной 1 см. Удалить семенную часть. Нижние кружочки каждого яблока должны быть целые (ничего вынимать не надо).

шаг 5/18

Слегка поварить в течение нескольких минут в воде с сахаром и лимонным соком (время зависит от того, мягкие или твердые яблоки). Они должны стать чуть мягче сырых. Вынуть, дать остыть.

шаг 6/18

На четыре кружочка яблок (нижняя часть без выемок) положить начинку.

шаг 7/18

Закрыть кружочками яблок и положить еще слой орехово-шоколадной начинки. И так далее.

шаг 8/18

Яблочки нафаршированы.

шаг 9/18

Растопить сливочное масло. Листочки фило положить на рабочую поверхность, расположив их неравномерно (складками). Смазать кисточкой слегка маслом.

шаг 10/18

Поместить яблоко на тесто и завернуть.

шаг 11/18

Завернуть все яблоки в тесто.

шаг 12/18

Слегка смазать кисточкой желтком.

шаг 13/18

Поместить на противень, застеленный пекарской бумагой. Поставить в духовку на 20-25 минут. Вынуть, дать остыть.

шаг 14/18

Такие получились яблоки в тесте фило.

шаг 15/18

И разрез.

шаг 16/18

Приготовить яблочный соус. Яблоки (можно очистить, можно этого не делать) нарезать, освободить от семенной части, перемешать с сахарным песком и лимонным соком, довести до кипения и слегка уварить, пока яблоки не станут мягкими. Протереть через сито.

шаг 17/18

Подавать яблоки в тесте с соусом.

шаг 18/18

Пиятного аппетита!

Комментарии — 41

Ирина B&C

7 лет назад

Яблочко, да на тарелочке))) а еще и в шубке... вкусно, Ленуся😋😋

Мальва

7 лет назад

Ирина B&C,

Ириша, 🌞спасибо большое, вкусно. это точно)))🍯🍰🍮🌿