Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухниЧерная Пятница!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Ягодно-миндальные маффины на кефире
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
16
23460
0
Зимний банановый кекс с миндалем и шоколадом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
63
32998
5
Реклама
Рецепт дня

Кекс на маскарпоне с брусникой

Кекс на маскарпоне с брусникой
Кекс на маскарпоне с брусникой
Кекс на маскарпоне с брусникой
Кекс на маскарпоне с брусникой
Кекс на маскарпоне с брусникой
Кекс на маскарпоне с брусникой
Кекс на маскарпоне с брусникой
Кекс на маскарпоне с брусникой
Кекс на маскарпоне с брусникой
Кекс на маскарпоне с брусникой
Кекс на маскарпоне с брусникой
Приготовление
50 минут
Рецепт на:
10 персон
 

ОПИСАНИЕ

Что может быть проще испечь кекс? Не понимаю тех, кто покупает смесь для кексов в пачке, ведь и без них там все просто! Главное — добавить каждый раз что-то новенькое для разнообразия. На этот раз кроме брусники дополнением служит кокос. А маскарпоне придаст нежности, так что этот кекс не сухой, а из разряда нежно-влажных, напоминает творожный. Основа рецепта взята у Оли (Tartufi), от меня брусника и кокос. Немного уменьшила масло, сахар, так и печатаю ниже.

Форма размером 10,5 см на 23 см.

Пищевая ценность порции

305
кКал
12%
Белки6 г
Жиры20 г
Углеводы26 г
% от дневной нормы
1 %
4 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
200 г
100 г
3 шт.
150 г
6 г
100 г
Начинка
2 горсти
50 г

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/20

Итак, масло достать заранее и перенести в сахар.
Итак, масло достать заранее и перенести в сахар.


На весь экран

# шаг 2/20

Взбить миксером и по одному вбивать яйца.
Взбить миксером и по одному вбивать яйца.


На весь экран

# шаг 3/20

После каждого взбивать снова.
После каждого взбивать снова.


На весь экран

# шаг 4/20

Переложить маскарпоне. Если есть время и желание, можно приготовить его дома. У меня был отличный опыт, поэтому смело рекомендую вот по этому рецепту: https://www.edimdoma.ru/retsepty/64524-desert-apelsinovyy-tiramisu-retsept-domashnego-maskarpone
Переложить маскарпоне. Если есть время и желание, можно приготовить его дома. У меня был отличный опыт, поэтому смело рекомендую вот по этому рецепту: https://www.edimdoma.ru/retsepty/64524-desert-apelsinovyy-tiramisu-retsept-domashnego-maskarpone


На весь экран

# шаг 5/20

Снова взбить и ввести муку с разрыхлителем.
Снова взбить и ввести муку с разрыхлителем.


На весь экран

# шаг 6/20

Взбиваем снова.
Взбиваем снова.


На весь экран

# шаг 7/20

Ввести тот самый кокос, который я замачивала для предыдущего рецепта.
Ввести тот самый кокос, который я замачивала для предыдущего рецепта.


На весь экран

# шаг 8/20

Далее ягоды. У меня замороженная брусника, в оригинале была клюква.
Далее ягоды. У меня замороженная брусника, в оригинале была клюква.


На весь экран

# шаг 9/20

Бросаем, не размораживая.
Бросаем, не размораживая.


На весь экран

# шаг 10/20

Быстро смешиваем уже ложкой.
Быстро смешиваем уже ложкой.


На весь экран

# шаг 11/20

Перекладываем в смазанную форму «кирпичик». У меня силиконовая, которую для устойчивости и удобства вкладываю в железную.
Перекладываем в смазанную форму «кирпичик». У меня силиконовая, которую для устойчивости и удобства вкладываю в железную.


На весь экран

# шаг 12/20

Верх разровнять. Выпекать вначале при 200°С. Потом уменьшить до 180°С, всего 40 минут.
Верх разровнять. Выпекать вначале при 200°С. Потом уменьшить до 180°С, всего 40 минут.


На весь экран

# шаг 13/20

Вот такой Кекс Кексович получился! С обязательной трещинкой, ждала ее с надеждой. Проверяем центр шпажкой.
Вот такой Кекс Кексович получился! С обязательной трещинкой, ждала ее с надеждой. Проверяем центр шпажкой.


На весь экран

# шаг 14/20

Оставить остывать.
Оставить остывать.


На весь экран

# шаг 15/20

Потом перенести на стол.
Потом перенести на стол.


На весь экран

# шаг 16/20

Краешки у кекса посуше, а внутри очень нежный, особенно в первый день.
Краешки у кекса посуше, а внутри очень нежный, особенно в первый день.


На весь экран

# шаг 17/20

Нарезаем на порции, когда полностью остынет, иначе помнется.
Нарезаем на порции, когда полностью остынет, иначе помнется.


На весь экран

# шаг 18/20

У кекса очень вкусное, нежное тесто.
У кекса очень вкусное, нежное тесто.


На весь экран

# шаг 19/20

Завариваем кофе.
Завариваем кофе.


На весь экран

# шаг 20/20

Угощаемся.
Угощаемся.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 41
Отправить
Алия Гайнуллина
Алия Гайнуллина
6 лет назад

Очень лёгкий нежный вкус! И самое главное прост в приготовлении! 🤗👌Спасибо! Каждый раз когда готовлю его, слышу оды восторга этому кексу. Беспроигрышный вариант к приходу гостей, все будут довольны.

Натали*Лали
Натали*Лали
7 лет назад

Танечка,необыкновенно вкусный кекс!!!!Первый раз с маскарпоне пеку,раньше всё для тирамису берегла😉😊.Такой нежный,ароматный!!!Я тоже немного изменила начинку,добавила немного горького шоколада,прекрасно вписался🍫.спасибо большое за такой рецепт и очередное открытие!😘😘😘👏👏👏👑👑👑

Т
Т
7 лет назад
Натали*Лали,

Вау,Наташ, 🙆 роскошество сплошное...шоколад 🍫 впридачу-ух!🍰 А первый раз-это здорово,открываешь новые сочетания в выпечке! 🍩 Спасибо большое за отчёт!!! 🌼🌼🌼🌼🌼

Mitty Smu
Mitty Smu
7 лет назад

не пойму сырой что ли. имхо с маскорпоне советую прямоугольную неглубокую форму и выпекать с подносом воды как чизкейк

Елена
Елена
7 лет назад

Татьяна спасибо за рецепт!! В холодильники стоял у меня маскарпоне и все ждал свое часа.. и дождался. Рецепт вашего предложения немного изменила, вместо брусники положила сливы (только они были), ну и нет у меня в рецепте масла (почти никогда в выпечку его не добавляю и всегда прекрасный результат). Татьяна кекс изумительный получился. С прекрасным легким ароматом кокоса. Текстура очень нежная, в меру влажная и сладкая. Огромное спасибо за идеи..

Т
Т
7 лет назад
Елена,

Елена,огромное благодарю за такой подробный отзыв! 😘🌹 Очень хорошо,что и без масла всё получилось-может кому пригодится тоже такое исключение! 🙋🌞🌻

ирина митрофанова
ирина митрофанова
7 лет назад

Татьяна, а кокосовую стружку просто замачить в кипятке? На сколько?

Т
Т
7 лет назад
ирина митрофанова,

Ирина,кокосовая стружка-это моё дополнение,можно и без неё...И замачивать не обязательно,просто у меня осталась от кокосового молока! Удачи в выпечке! 🌞

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.