Рецепт

Быстрые томаты-конфи

Svetlana Gorelova26 августа 2017

Приготовление

15 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Это не просто быстрые, это супер быстрые, самые ленивые томаты-конфи. На подготовку у вас уйдет буквально 15 минут. А результат удивит! Рецепт от Ники Белоцерковской. Но добавлять травы, растительное масло, приправы можно на свое усмотрение, хотя автор рекомендует только оливковое масло. Сама по себе гениальная, летняя идея. А зимой улучшитель невкусных томатов! :) Такие томаты к рыбе, мясу идеально. Прекрасная закуска или дополнение к завтраку. Лучше всего делать такие томаты-конфи перед сном. Вы идете спать, а томаты без вашего участия и контроля томятся. Говорят, что такие томаты хранятся в холодильнике неделю. Сказать точно не могу, потому что они съедаются сразу.

Ингредиенты

основные

Заливка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Первый шаг, это разогреть духовку на 250-270°С. Четыре крупных помидора, надрезать. Опустит в кипящую воду на 30 секунд (не надо больше). Достать из кипящей воды помидоры и сразу отправить в холодную воду. Снять шкурку с помидор.

шаг 2/10

Бланшированные помидоры нарезать на лепестки, удалить мякоть с семенами.

шаг 3/10

Зубчики чеснока просто раздавить, чистить не надо.

шаг 4/10

Соединить в миске лепестки помидор с чесноком, свежим тимьяном, соль, перец, оливковое масло, лавровый лист. Если есть свежий розмарин, то добавить веточку. Осторожно перемешать.

шаг 5/10

Если у вас нет свежего розмарина, то на пекарскую бумагу высыпать пару щепоток сушеного розмарина. Сверху выкладываем лепестки помидор. Раскладываем веточки тимьяна, чеснок, лавровый лист (в этот раз я забыла про него). Ставим противень в разогретую до 250-270°С духовку. Приоткрываем дверцу духовки на 10 см. Зафиксировать открытую дверь так, чтоб она не закрылась. Отключаем духовку и идем спать.

шаг 6/10

Это вариант быстрых томатов-конфи из небольших сливовидных томатов. Просто помидоры бланшировать и разрезать на две части.

шаг 7/10

Утром у вас вот такие притомившиеся томаты.

шаг 8/10

Томаты складываем в банку. Чеснок, травы, остальные приправы добавлять не надо. Просто заливаем оливковым маслом. Храниться томаты могут неделю в холодильнике, но съедаются быстро.

шаг 9/10

Так выглядят сливовидные томаты.

шаг 10/10

Приятного аппетита! :)

Комментарии — 8

Nora

7 лет назад

Света,как аппетитно ты описала процесс!!!😋Отличная закуска!!!🍅👏

Svetlana Gorelova

7 лет назад

Nora,

Нора, отличная) Главное без лишних телодвижений), а утром отличное дополнение на гренки)