Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 02 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 02 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Сушеные помидоры

Сушеные помидоры
Приготовление
1 день и 12 часов
Рецепт на:
2 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Ароматная концентрированная приправа, я бы сказала, деликатес. Для ее приготовления требуется много времени, выход очень маленький. Поэтому я бы рекомендовала добавлять ее в салаты, соусы или бутерброды, вкусно с сыром, хлебом и оливковым маслом. Во время вяления помидоров некоторые половинки могут пересохнуть. Для этой приправы они нам и нужны. Необходимо досушить их до хруста и перемолоть. 

Пищевая ценность порции

200
кКал
8%
Белки11 г
Жиры2 г
Углеводы37 г
% от дневной нормы
3 %
0 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
2 кг

Photo Recipe1

Add Phone
Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/4

Помидоры любого сорта помыть, разрезать вдоль пополам, выложить на решетку срезом вверх, сушить при 70°С 36 часов. Я сушила по 12 часов 3 дня. Можно ускорить процесс и нарезать помидоры еще мельче, но так, чтобы не провалились в дырку решетки.
Помидоры любого сорта помыть, разрезать вдоль пополам, выложить на решетку срезом вверх, сушить при 70°С 36 часов. Я сушила по 12 часов 3 дня. Можно ускорить процесс и нарезать помидоры еще мельче, но так, чтобы не провалились в дырку решетки.


На весь экран

# шаг 2/4

Перемолоть сушеные помидоры в кофемолке.
Перемолоть сушеные помидоры в кофемолке.


На весь экран

# шаг 3/4

Просеять через сито. Крупные частички снова перемолоть.
Просеять через сито. Крупные частички снова перемолоть.


На весь экран

# шаг 4/4

Хранить в банке с крышкой. Использовать экономно :)
Хранить в банке с крышкой. Использовать экономно :)


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 16
Отправить
ludapenkovskaya
ludapenkovskaya
7 лет назад

Спасибо за ответ,Альбина.

Nora
Nora
7 лет назад

Альбина,вот это да!😮Никогда не видела такую приправу!😍

Альбина Кузнецова
Альбина Кузнецова
7 лет назад
Nora,

Нора, спасибо! А я не знаю, есть ли она вообще. 🙈 Это просто перемолотые пересушенные помидоры. Похожи и на вяленые помидоры, и на томатную пасту, но такой очень концентрированный вкус. Еще стала в супы добавлять: 1 ч.л. на пару литров хватает для интересного нового вкуса супа.

Nora
Nora
7 лет назад
Альбина Кузнецова,

Альбина,вот и я никогда не видела в магазине-)))хочется попробовать,но возиться лень😂

ЭLENA
ЭLENA
7 лет назад

Альбина, безотходное помидорное 🍅производство😋👍все в дело👍👏

Альбина Кузнецова
Альбина Кузнецова
7 лет назад
ЭLENA,

Скажи нет отходам!🍅🍅🍅👌😃 Спасибо, Елена!

ВикторияS
ВикторияS
7 лет назад
ЭLENA,

+1 вот это точно!👍😋😂🍅🍅🍅

ludapenkovskaya
ludapenkovskaya
7 лет назад

Скажите пожалуйста ,а духовку можно использовать?

Альбина Кузнецова
Альбина Кузнецова
7 лет назад
ludapenkovskaya,

Можно, но за духовкой надо следить, чтобы не почернели и не перегорели, разворачивать противень периодически для равномерного высушивания.

Оксана Чуб
Оксана Чуб
7 лет назад

Вот это вещь! Только из- за таких помидоров хочу сушилку!

Альбина Кузнецова
Альбина Кузнецова
7 лет назад
Оксана Чуб,

Спасибо, Оксана! Ее еще много из-за чего можно хотеть, правда.😊😉

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.