☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Компотная смесь

Компотная смесь

Приготовление
2 дня
Рецепт на:
6 персон
Описание
Компотная смесь — это смесь их сушеных сезонных фруктов. Сушить можно любые фрукты. Самые подходящие, на мой взгляд, это груши и яблоки. Из них можно варить компот или на ночь залить кипятком, а утром будет готов полезный и вкусный напиток. 

Ингредиенты

основные
яблоки
2 кг
груши
2 ½ кг
абрикосы
1 кг
сливы
½ кг
лимонный сок
2 ст. л.
сода
1 ½ ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/18
Яблоки берем разные. Помыть.
шаг 2/18
Удалить хвостики. Нарезать кольцами.
шаг 3/18
Выложить на решетку.
шаг 4/18
Сушить при 50°С 7 часов (гибкие).
шаг 5/18
Груши помыть.
шаг 6/18
Удалить хвостики. Нарезать на 4 части и выложить на решетку.
шаг 7/18
Сушить при 50°С 16 часов.
шаг 8/18
Абрикосы помыть.
шаг 9/18
Разрезать пополам и удалить косточки.
шаг 10/18
Замочить в воде с лимонным соком или лимонной кислотой. Вода — 1 литр. Эта процедура нужна, чтобы абрикосы не почернели при сушке. Моим абрикосам это не помогло — они все равно почернели.
шаг 11/18
Слить воду, выложить на решетку.
шаг 12/18
Сушить при 60°С 12 часов. Очень кислые получились абрикосы. Сушить нужно очень сладкие сорта абрикос.
шаг 13/18
Сливы помыть.
шаг 14/18
Опустить в кипяток с содой на 30 секунд.
шаг 15/18
Вынуть из кипятка и хорошо промыть.
шаг 16/18
Выложить на решетку целиком.
шаг 17/18
Сначала сушим при 45°С 6 часов. Даем остыть. Далее сушим при 60°С еще 6 часов. Даем остыть. Затем сушим при 70°С все оставшееся время. Сушим долго и мучительно. Около недели. Очень сомнительный результат, никому не рекомендую так сушить. Лучше сушить половинками без косточек и более сладкие сорта.
шаг 18/18
Все сухофруткы хранить в банке с крышкой в темном сухом месте.
Комментарии — 11
Т
7 лет назад

Прекрасный компотик зимой будет! 🍹🌞

Альбина Кузнецова
7 лет назад
Т,

До зимы не доживет! 😃 Спасибо, Таня!

Галина
7 лет назад

Альбина, ты как белочка - столько заготовок у тебя😱 Настоящая хозяюшка😍💯

vicky
7 лет назад
Галина,

+1😋😇

Альбина Кузнецова
7 лет назад
Галина,

Спасибо, Галина! В прошлом году из всего варила варенье, в этом году сушу все. Декрет он такой, многогранный.🙈😄

Альбина Кузнецова
7 лет назад
vicky,

Дело было вечером,
Делать было нечего...😁

vicky
7 лет назад
Альбина Кузнецова,

Этот год здоровЕе прошлого 😉

ЭLENA
7 лет назад

Альбина, сколько труда, снимаю шляпу!!!👏👏👏🌹🌹🌹

Альбина Кузнецова
7 лет назад
ЭLENA,

Спасибо, Елена! Только что уж тут такого: помыл, нарезал, насушил.😊

Elena1639
7 лет назад

про сливы полезная информация, спасибо. Я груши нарезанные засыпала сахаром на ночь. Затем кусочки сушила сразу, не обтирая. Получилась сладкая сушка и я ее как финики поела с чаем или сыром)

Альбина Кузнецова
7 лет назад
Elena1639,

Я стараюсь компоты без сахара варить и сухофрукты сушить как они есть. Но, наверно, очень вкусно. 😍

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"