Рецепт

Свекольник

Констанция28 августа 2017

Приготовление

35 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Свекольник входит в категорию вкусных и полезных блюд, для которых подходит принцип «чем проще, тем лучше». И готовится он из доступных круглый год продуктов. В конце лета появляются свежие свекла, морковь, картофель, много разной зелени. Воспользуйтесь этим и приготовьте свекольник. Есть его можно как горячим, так и холодным — дело вкуса.

Ингредиенты

Основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Свеклу помыть, очистить и нарезать соломкой.

шаг 2/11

Морковь помыть, очистить и нарезать соломкой.

шаг 3/11

Картофель помыть, очистить и нарезать брусочками.

шаг 4/11

Мелко нарезать красный лук.

шаг 5/11

В широкой кастрюле (сковороде) с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить лук до прозрачности.

шаг 6/11

Затем добавить свеклу и картошку. Перемешать и обжаривать около 5 минут.

шаг 7/11

Следом отправить морковь. Перемешать и обжаривать около 5 минут.

шаг 8/11

Выдавить в овощную смесь зубчики чеснока. Перемешать и обжаривать около 1 минуты.

шаг 9/11

Затем добавить овощной (куриный) бульон. Его количество можно регулировать по вкусу. Все зависит от того, какие супы вы любите — густые или жидкие. Посолить и поперчить. Варить суп на медленном огне под крышкой, пока свекла и картошка станут мягкими.

шаг 10/11

Добавить мелко нарезанный пучок укропа, перемешать и оставить под крышкой на полчаса. Свекольник готов.

шаг 11/11

Суп можно сразу подавать, хотя на второй день он будет еще вкуснее. Добавить укроп и ложку жирной сметаны. Приятного аппетита! Угощайтесь!

Комментарии — 6

Галина

7 лет назад

Все фотографии такие по-летнему красивые😍 Люблю свекольники любого типа.😋 Надо и свой приготовить.

Констанция

7 лет назад

Галина,

Спасибо, Галиночка! Я тоже люблю свекольники!😋😋😋