Рецепт

Острый гаспачо с кабачком

Ольга Шпак07 сентября 2017

Приготовление

10 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Национальное блюдо солнечной Испании — холодный овощной суп гаспачо. Прекрасный полезный летний вариант холодного супа-пюре, для него используются только свежие овощи без тепловой обработки, поэтому приготовление не занимает много времени. Подается гаспачо охлажденным. Очень кстати придется в жаркую погоду. Легкий, но сытный. Отличное первое блюдо для тех, кто на диете, а также для приверженцев вегетарианского питания. Довольно острый, поэтому может использоваться как соус. По вкусу отдаленно напоминает хреновину из-за остроты.

Ингредиенты

основные

перец кайенский молотый

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Овощи тщательно моем, чистим. С помидоров удаляем кожицу. Для этого делаем сверху надрезы, опускаем их на несколько секунд в кипящую воду, затем окунаем в холодную.

шаг 2/9

Таким способом кожица удаляется быстро и легко.

шаг 3/9

Режем помидоры дольками не слишком мелко.

шаг 4/9

Режем кабачок кубиками.

шаг 5/9

Нарезаем остальные овощи: огурцы, перец, лук, чеснок.

шаг 6/9

Перекладываем все овощи в глубокую посуду.

шаг 7/9

Измельчаем овощи блендером до однородной массы.

шаг 8/9

Солим, добавляем немного бальзамического уксуса, немного кайенского перца, базилик и оливковое масло. Тщательно перемешиваем. Охлаждаем в холодильнике.

шаг 9/9

Подаем суп с сухариками, поливая немного оливковым маслом и бальзамическим уксусом по вкусу.

Комментарии — 2

7 лет назад

Поздравляю с первым рецептом на сайте! 🎀

Ольга Шпак

7 лет назад

Т,

Спасибо!)

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"