Рецепт

Капоната

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Капоната (Caponata) — традиционное блюдо Италии, а точнее, Сицилии, которое представляет собой тушеные баклажаны с другими овощами, томатами, оливками и каперсами. Кушать такое блюдо принято теплым или холодным с хрустящим хлебом или багетом. Мне капоната понравилась больше в теплом виде. Предалагаю мою версию.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
В сковороде разогреть масло. Добавить нарезанные кубиками баклажаны, перец и репчатый лук. Готовить 5-7 минут, помешивая.
шаг 2/7
Овощи становятся слегка прозрачными. Добавить нарезанный лук-порей, перемешать, проготовить вместе 1 минуту.
шаг 3/7
Оливки зеленые нарезать пополам и добавить в сковородку.
шаг 4/7
Добавить томатную пасту и пасту-чили (тут смотрите по вкусу, не любите острое, исключите его совсем). Я брала домашний острый кетчуп, поэтому пасты добавила чуть-чуть. Перемешать. Влить бальзамический уксус, убавить огонь и тушить 20 минут, помешивая.
шаг 5/7
Добавить соль и перец по вкусу, перемешать и оставить еще на 5 минут на плите.
шаг 6/7
Насыщенное по вкусу и сытное блюдо готово!
шаг 7/7
Можно посыпать свежим базиликом, но и без него это очень вкусно! Итальянцы говорят, что на следующий день капоната становится еще вкуснее!
Комментарии — 16
Svetlana Gorelova
7 лет назад

Оксана, вкуснота у тебя))) Баклажаны! С овощами! 😋😋😋

Оксана Чуб
7 лет назад
Svetlana Gorelova,

Осень навевает готовить такие сытные овощные блюда🍁🍁🍃

vicky
7 лет назад

Вкуснятина, Оксаночка 😋😋😋 без всяких но и если! 🍆🍅🍆🍅

Оксана Чуб
7 лет назад
vicky,

Вот ты меня понимаешь,Викуля😌баклажаны я полюбила не так давно,муж приучил,очень любит их,приходится изучать новые рецепты

Nora
7 лет назад

Отличное блюдо!👏Легкое и вкусное!!😋А я вот оч люблю баклажанчики🙈🍆🍆🍆

Оксана Чуб
7 лет назад
Nora,

Это вкусно,тогда тебе понравится!😉😘

AlenaZaytseva
7 лет назад

Сколько много овощей 😍 вкуснооо 😋

Оксана Чуб
7 лет назад
AlenaZaytseva,

Да,и пикантно!Спасибо!😍😘

*Elenissima*
7 лет назад

Оксаночка, как у тебя вкусно!😍😋

Оксана Чуб
7 лет назад
*Elenissima*,

По-итальянски😉Спасибо Лен!😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"