Марсалу можно заменить любым десертным, немного сладким вином. Вместо репчатого лука подойдет порей, а вместо гусиного жира — сливочное масло. Если при измельчении печени соуса окажется недостаточно,

Юлия Высоцкая

02 октября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Паштет из кролика со сливами

Юлия Высоцкая

11 февраля 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Паштет из печени кролика с анчоусами и розмарином

В каждой кулинарной культуре есть паштеты из печени, и в этом рецепте я собрала секреты поваров разных стран: много лука — это французы, а вот анчоусы — это итальянцы, точнее тосканцы. Таким же

Юлия Высоцкая

20 марта 2021

Паштет из куриной печени "Для любимых"

Елена-Аленка

19 июня 2010

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Нежная куриная печень придется по вкусу всем!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

450 гр куриной печени

100 гр сливочного масла

2 мелко нарезанных маленькие луковицы

1 истолченный зубчик чеснока

2,5 ст.ложки коньяка или куриного бульона

2 ч.ложки горчицы

щепотка молотого мускатного ореха

веточки укропа

листья салата

тосты треугольной формы

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/1

Промойте и осушите печень,удаляя остатки соединительной ткани.Растопите 50 гр масла на сковороде и обжарьте лук с чесноком до мягкости .Добавьте оставшееся масло,положите куриную печень и жарьте перемешивая 6 минут. Переложите содержимое сковороды в миску.В сковороду налейте коньяк или бульон и соскребите остатки печени со дна. Смешайте жидкость с печенью и луком,введите горчицу и мускатный орех. Приправьте солью и перцем.Измельчите все компоненты в блендере в однородную массу.Переложите паштетную массу в выстланную пекарской бумагой форму,тщательно утрамбуйте.Накройте сверху пекарской бумагой и поместите в холодильник.Когда застынет ,переверните на блюдо снимите пекарскую бумагу,наре5жьте ломтиками и подавайте на тостах с листьями салата,украсив зеленью.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Желированный паштет с сыром

Вкусный и нежный паштет представлен, как закуска, я его так же подавала с гарниром и овощами, как основное блюдо, поставив его в микроволновку на 2 мин., сыр тает и получается очень сытное и вкусное

Оксана Ч.

14 января 2013

Рецепты

Простой паштет из копченого лосося

Тут все совершенно просто, но почему то безумно прекрасно. Почему, интересно?:)

Вениамин

17 января 2012

Рецепты

Печеночный паштет с айвой

Я часто готовлю разнообразные паштеты. И как-то приготовила я печень с айвой по рецепту Юлии http://www.edimdoma.ru/recipes/31185 Очень было вкусно и подумала: а почему бы не сделать паштет с айвой.