Рецепт
Главная»Рецепты»
Кекс с грушами на лимонном джеме

Кекс с грушами на лимонном джеме

Приготовление
1 час
Рецепт на:
5 персон
Описание
Я считаю, что это лучший кекс, потому что он на лимонном джеме ТМ «МахеевЪ». Нежный, воздушный и тающий во рту кекс, в котором глазурь тоже на лимонном джеме ТМ «МахеевЪ». Готовить его можно и с любыми другими фруктами, и без них — он будет вкусен в любом варианте.  Пеку его уже не первый раз с разными видами теста. Этот вариант, как наиболее нежный, был объявлен семьей лучшим из всех предыдущих.  

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/19
Миндаль замочить в теплой воде, чтобы очистить от кожуры.
шаг 2/19
Очищается замоченный миндаль легко.
шаг 3/19
Теперь можно измельчить миндаль, у меня не очень мелкая крошка, вкуснее, когда она ощущается.
шаг 4/19
Смешиваем 2 ст. л. лимонного сока с лимонным джемом. Одну ст. л. сока оставляем для смачивания груш.
шаг 5/19
Очищаем груши от кожуры и удаляем сердцевину. Хвостики груш оставляем. Смачиваем лимонным соком, чтобы не потемнели.
шаг 6/19
Взбиваем масло с сахаром.
шаг 7/19
Не переставая взбивать, по одному добавляем яйца.
шаг 8/19
Смешиваем муку, крахмал и молотый миндаль, добавляем разрыхлитель.
шаг 9/19
Соединяем мучную смесь с масляной в два этапа, аккуратно перемешивая.
шаг 10/19
Тесто получается, как густая сметана.
шаг 11/19
Вводим лимонный джем, разбавленный лимонным соком. Перемешиваем.
шаг 12/19
Покрываем форму для выпечки пекарской бумагой и выливаем тесто до половины формы.
шаг 13/19
В тесто вдавливаем осторожно груши. Форма у меня 10х20 см. Оставшееся тесто можно распределить по формочкам для кексов. У меня вошло в круглую форму диаметром 15 см.
шаг 14/19
У меня оставшееся тесто вошло в круглую форму диаметром 15 см. Груши можно уложить ломтиками, придавая какую-нибудь форму.
шаг 15/19
В прошлый раз в эту форму вошли 2 маленькие груши, но можно было установить и 4.
шаг 16/19
Выпекаем кексы 35-40 минут при 180°С. Готовность проверяем шпажкой.
шаг 17/19
Пока остужаются в форме кексы, приготовим глазурь: смешиваем сахарную пудру с лимонным джемом и соком лимона, перемешиваем.
шаг 18/19
Покрываем кексы лимонной глазурью. И подаем к столу!
шаг 19/19
Нежный, ароматный — он просто тает во рту!
Комментарии — 33
Nora
6 лет назад

Марина,кекс очень нежный получился!!!Разрез супер!!!!😋👏

Марина
6 лет назад
Nora,

Норочка, благодарю тебя!😘 С разрезиком еще есть столько соблазнительных фото)))😉 Добавлю после.😉😊

ЭLENA
6 лет назад

Марина, оочень нежный "хвостатый" кекс😋))) а глазурь просто шикарная!!!👍👏👏👏😍

Марина
6 лет назад
ЭLENA,

Да, хвостики смешно торчат!))) Спасибо, Леночка!😘😍 Кекс,конечно, и без этих хвостатых груш нежный очень...Но груши!😋😊 С ними просто волшебно.

Елена
6 лет назад

В последнем шаге фото очень красивое, вкусный кекс и груши выстроились интересно 😍😇

Марина
6 лет назад
Елена ,

Леночка, благодарю! 😍Так вкусно, что придется снова бежать за джемом))) Особенно мужу очень кекс понравился - мы за ним не успели толком насладиться... 😉😊

Елизавета
6 лет назад

выглядит великолепно))) на вкус, не сомневаюсь, не хуже!

Марина
6 лет назад
Елизавета,

Благодарю за комплимент!😍🌺 Вкус у него тако-о-ой нежный, что сложно словами передать. 😋Сочетание ароматной сладкой груши с лимонным джемом и легкость самой консистенции - вот такой он.

vicky
6 лет назад

Мариночка, кекс просто суперский 😋😋😋так апппппетитно выглядит что хочется откусить кусочек 😉

Марина
6 лет назад
vicky,

Ой, Викуль! Спасибо!😍😘 Он такой на самом деле - просто сама нежность. Даже не ожидала такого эффекта - тут все сошлось: и добавленный джем с цедрой лимона, и крахмал кукурузный вносит воздушность 🎈 в структуру теста. Ну и мои многострадальные груши (так их было много и при этом мелких!), с которыми кекс стал еще нежнее. 💗

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"